Tecnología de alimentos /
Abarca cinco capítulos: el primero involucra el entendimiento de los métodos de conservación y su rol en la disminución del deterioro de los alimentos, tema fundamental para asimilar la aplicación en los capítulos posteriores. Los capítulos siguientes describen la importancia nutricional y procesos...
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| Institution: | Universidad de las Americas - UDELAS |
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| Main Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Ediciones de la U
2011
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| Edition: | Primera edición |
| Series: | Ingeniería de alimentos
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| Subjects: | |
| Tags: |
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| Ver registro en Koha: | Acceso en Línea
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| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de UDELAS Azuero | 664 C279 | ej.1 | Disponible | 071284 | |
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Libros
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Biblioteca Especializada Dr. José Renán Esquivel Osses (850) | 664 C279 | ej.1 | Disponible | 012870 | |
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Libros
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Biblioteca Especializada Dr. José Renán Esquivel Osses (850) | 664 C279 | ej.2 | Disponible | 013615 | |
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Libros
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Biblioteca Especializada Dr. Stanford A. Hill G. (Veraguas) | 664 C279 | ej.1 | Disponible | 092501 | |
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Libros
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Biblioteca Especializada Dr. Stanford A. Hill G. (Veraguas) | 664 C279 | ej.2 | Disponible | 094229 |
