Atención al cliente en hostelería
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| Institution: | Universidad Interamericana Panamá |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid, España :
Editorial Paraninfo,
2001
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| Subjects: | |
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Table of Contents:
- I. El espíritu de la hospitalidad \ 2. Viajes y turismo: socios de la hospitalidad 3. Temas globales y hospitalidad \4. Dinámica de la industria del alojamiento \ 5. Desarrollo del hotel \ 6. Explotación y funcionamiento del hotel \7. Conceptos modernos del servicio de restaurante \ 8.Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas \ 9. Las bebidas \ 10. Únicamente negocios \ Reuniones, convenciones y exposiciones \ 11. Las actividades de ocio y la hospitalidad \ 12. Mirando al futuro \ 13. Forjando el éxito
