Nutrición y dietética /
Presenta con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración.-Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticam...
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| Institution: | Universidad de las Americas - UDELAS |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Síntesis,
2003.
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| Edition: | 1a. edición |
| Subjects: | |
| Tags: |
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| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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