Control de costos de alimentos y bebidas. 1 /
Para muchos hoteles y empresas especializadas en alimentación, el área de alimentos y bebidas es la más importante fuente de ingresos, ya que de ella depende el aumento de utilidades, pero también el riesgo de sufrir pérdidas económicas. En este libro se busca lograr los objetivos orientados al mane...
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| Institution: | ISAE Universidad |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México, D.F. :
Trillas
2006, reimp. 2013.
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| Edition: | 2a ed. 2006, reimpresión 2013. |
| Series: | Trillas Turismo.
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| Subjects: | |
| Tags: |
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